Yılın 8-9 ayı boyunca Banana Bread ve çeşitlerini yerken, aklımda hep yumuşak dokulu, bol tarçınlı ve tüm o sonbahar ezgilerini, kokularını içinde barındıran bir kek olan Pumpkin Bread tarifi yapmak olur.
Çoğu zaman aklımdaki tarifin ya malzemeleri tam olmazdı, ya da üşenirdim.
Sonra aklımdaki tarifi basitleştirerek şimdi okuyacağınız haline güncelledim.
Lezzeti 10/10
Kokusu 10/10
Sonbahar etkisi 10/10
Dokusu 10/10
Gelin şimdi bu az malzemeli, bol lezzetli ve oldukça da doyurucu tarafıyla sabah kahvaltısında bile hızlıca tüketebileceğiniz seçenek olan Pumpkin Bread'in tarifine geçelim.
Malzemeler
1,5 cup (su bardağı) yulaf unu
2 yumurta
1 cup (su b.) balkabağı püresi (şekersiz)
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı k. muskat rendesi
1/2 cup (su b.) hindistan cevizi şekeri
1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı, (eritilmiş)
1 çay kaşığı karbonat + 1 çay k.limon suyu
Üzeri için şekersiz pul çikolata
Tarif
Fırınınızı önceden 170 dereceye ayarlayın.
Yumurtalar hariç tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrıca kenarda beyazı ve sarısını ayırarak, beyazları köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın. Mikser yardımıyla çırpabilirsiniz. Sarıları da beyazlara ekleyip; karışıma ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemelerin iyice harmanlandığından emin olduktan sonra pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz baton kek kalıbınıza harcı dökün ve üzerine çikolatalarınızı serpiştirin.
Şimdi sıra pişirmede; yaklaşık 45-50 dakika pişme süresine sahip. Ama tabiiki fırın gücünüze göre takip etmenizde fayda var. Kürdan testi ile içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Bon Appétit ...